![altamura_01](https://www.pralinaspa.it/wp-content/uploads/2021/05/altamura_01.jpg)
L’azienda agricola
Nata nel 2014 da un progetto di tutela e valorizzazione della lenticchia più pregiata al mondo, Terre di Altamura è oggi un’azienda di riferimento per la produzione, la lavorazione, il confezionamento e la distribuzione di legumi in tutto il territorio nazionale. Fiore all’occhiello dell’azienda è proprio la lenticchia di Altamura, che ha conquistato l’ambita certificazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).
![altamura_02](https://www.pralinaspa.it/wp-content/uploads/2021/05/altamura_02.jpg)
LA VARIETà
Cicerchie
Legume povero che cresce in aree calde, la cicerchia è un ingrediente tipico della tradizione mediterranea, molto gustoso e sostenibile, data la capacità di resistere ai periodi di siccità.
È un legume in possesso di buone proprietà nutrizionali e, grazie all’abbondanza di proteine, la sua assunzione pare apporti benefici alla memoria favorendo allo stesso tempo la digestione ed il metabolismo.
![altamura_03](https://www.pralinaspa.it/wp-content/uploads/2021/05/altamura_03.jpg)
IL PRODUTTORE
Conosciamo Terre di Altamura
Gerardo rappresenta l’azienda Terre Di Altamura che appena nata, nel 2014 sigla un patto con 50 agricoltori locali e si impegna ad acquistare da loro tutti i prodotti leguminosi. Il consorzio oggi è composto da 180 agricoltori, impegnati tutti nella produzione di legumi unici e di origini autentiche al di fuori delle logiche speculative delle commodities.